“ซูชิ” เป็นอาหารประจำชาติญี่ปุ่นที่จัดว่าเป็นเมนูอาหารที่มีอิทธิพล Top 5 ของโลก ไม่ว่าจะไปที่ประเทศไหน ก็มักจะมีร้านขายซูชิให้ได้รับประทานกัน ในไทยเองก็มีร้านซูชิอร่อยๆ เพียบเลย เชื่อว่าเรื่องพิกัดความอร่อย หรือ ซูชิหน้าไหน อร่อยบ้าง เราก็เชื่อว่าเพื่อนๆ คงทราบกันดี แต่เรื่องเกี่ยวกับซูชิเรื่องอื่นๆ นั้น อาจมีหลายคนที่ยังไม่ทราบ ไม่ว่าจะเป็น ซูชิ จริงๆ แล้วไม่ได้ถือกำเนิดที่ประเทศญี่ปุ่นแต่แรก หรือ ที่จริง ซูชิ ไม่ได้หมายความว่าปลาดิบ แต่คือ ข้าวหุงผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ต่างหาก รวมทั้งซูชิ มีวันสำคัญของตัวเองด้วยนะ นั่นคือวันที่ 18 มิถุนายน นั่นเอง
นอกจากนี้ยังมีอีกหลายเรื่องราวเกี่ยวกับซูชิที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน ว่าแต่จะมีเรื่องไหนบ้าง ตามเรามาอัพเดทได้เลย
1. แม้ซูชิ จะเป็นอาหารประจำชาติญี่ปุ่น แต่ที่จริงแล้ว จุดเริ่มต้นของซูชิไม่ได้มีต้นกำเนิดที่แรกมาจากญี่ปุ่น แต่เชื่อกันว่าการทำนาเรซูชิ (narezushi) เกิดขึ้นที่ไหนสักแห่งบริเวณลุ่มแม่น้ำโขง เป็นการนำปลา ข้าวสวยและเกลือมาหมักจนเกิดข้าวหมักและปลารสเปรี้ยว ต่อมาจึงแพร่กระจายมาที่จีนและญี่ปุ่น ตามลำดับ
2. มีหลายคนเข้าใจผิดว่าซูชิ คือ ปลาดิบ แต่ความจริง คำว่า ซูชิ หมายถึง ข้าวหุงผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือต่างหาก
3. ทุกวันนี้ ซูชิมีราคาตั้งแต่หลักสิบยันหลักร้อย พัน หมื่น แต่ความจริง ซูชิ เริ่มจากการเป็นอาหารฟาสต์ฟู๊ดราคาถูกนะ
4. วันที่ 18 มิถุนายน เป็น วันซูชิสากล (International Sushi Day) เป็นวันสำคัญของซูชิ
5. แคลิฟอร์เนียโรล คือ จุดเริ่มต้นการนำซูชิมาทำเป็นอาหารฟิวชั่น หรือ ผสมกับอาหารชาติอื่นๆ ซึ่งเกิดขึ้นครั้งแรกจากการสร้างสรรค์ของชาวอเมริกันในช่วงปี 1970
6. ซูชิหน้าปลาแซลมอน เป็นซูชิที่มีคนสั่งมากที่สุด
7. การกินซูชิ ควรกินด้วยมือ แม้ทุกวันนี้ตะเกียบจะเป็นอาวุธคู่มือเวลากินซูชิ แต่ต้นตำรับนั้น ซูชิควรกินด้วยมือนะคะ
8. เทมปุระ เป็นเมนูที่ประเทศโปรตุเกสเป็นคนสร้างสรรค์ขึ้นที่แรก
9. คำว่าซูชิ ภาษาอังกฤษจะเขียนว่า sushi แต่หากมีการระบุประเภทซูชิลงไปเมื่อไหร่ คำว่าซูชิ จะกลายเป็น zushi เช่น ถ้าเป็น ซูชิแบบมากิ ก็จะเป็น makizushi
10. ปลาปักเป้า หรือ ฟุกุ มีเนื้อปลาที่เป็นอันตรายเพราะมีพิษสูง ดังนั้นในญี่ปุ่นเลยมีกฎหมายห้ามไม่ให้จักรพรรดิ์ของญี่ปุ่นเสวยเนื้อปลาปักเป้า
