ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำอาหารอร่อยให้มาพร้อมประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ขณะเดียวกันก็ไม่ใช่เรื่องยากที่เราจะทำอาหารเพื่อสุขภาพให้อร่อยเช่นเดียวกันค่ะ สำหรับวันนี้เราก็มีเมนูอร่อยเพื่อสุขภาพที่เปลี่ยนมันฝรั่งอบธรรมดาๆ ให้กลายเป็นเมนูที่ไม่ธรรมดา แถมเห็นแล้วยังน่ารับประทานสุดๆ มาฝากให้ชมกันด้วยล่ะค่ะ ที่สำคัญเมนูนี้ทำได้ง่ายมากๆ ใครๆ ก็ทำได้ด้วยล่ะค่ะ

โดยในเมนูนี้จะใช้มันฝรั่งครึ่งลูกมาใส่ไส้มันฝรั่งที่ปรุงรสแล้วอีกที จากนั้นก็โปะด้วยการตอกไข่ลงไป นำเข้าอบ ก็จะได้ออกมาเป็นมันฝรั่งอบโปะหน้าไข่ดาว แบบที่เห็นแล้ว ต้องลองทำกันดูสักครั้ง เพราะมันดูน่ารับประทานเอามากๆ เลยล่ะค่ะ ว่าแล้วใครสนใจเมนูนี้ เราลองมาชมวิธีทำกันดูได้เลยค่า

สิ่งที่ต้องเตรียม (วัตถุดิบสำหรับทำให้ 4 ท่าน)

1. มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 ลูก

2. หัวหอมครึ่งลูก

3. ไข่ไก่ฟองเล็ก 4 ใบ

4. กลีบกระเทียบสับ 3 หรือ 4 กลีบ

5. ชีสขูด 4 ออนซ์ (100 g.)

6. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ หรือ เนย 1 ช้อนโต๊ะ

7. ต้นหอม

8. เกลือ และ พริกไทย เล็กน้อย

ชมวิธีทำในรูปแบบวิดีโอเพิ่มเติมได้ที่ด้านล่างนี้ค่ะ

วิธีทำแบบสรุป

STEP 1 เอามันฝรั่งที่เตรียมไว้ 2 ลูก มาเจาะรูที่เปลือก โดยใช้ส้อมเจาะลงไปตามบริเวณต่างๆ ให้ทั่วลูกค่ะ จากนั้นก็นำเข้าเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 200 องศาเซลเซียส ทิ้งไว้ 30-40 นาที รอให้มันฝรั่งอ่อนตัว

STEP 2 ระหว่างรอมันฝรั่งในเตาอบ ก็มาหั่นหัวหอมครึ่งลูกที่เตรียมไว้ โดยหั่นให้เป็นลูกเต๋า

STEP 3 เอากระเทียม 3 กลีบมาสอยเป็นชิ้นเล็กๆ เอาชีสที่เตรียมไว้มาขูด

STEP 4 เมื่อถึงเวลาครบ 30 นาทีแล้ว ให้เอามันฝรั่งที่อบในเตาอบออกมาตั้งไว้ข้างนอกก่อนค่ะ

STEP 5 เอาต้นหอมมาหั่นซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเอาส่วนผสม (หัวหอมและกระเทียม) มาผัดลงในกระทะที่เทน้ำมันไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ โดยใช้น้ำมันมะกอกหรือจะใช้เนย 1 ช้อนโต๊ะก็ได้ ผัดไว้ประมาณ 5 นาที ให้ส่วนผสมสุก

STEP 6 นำเอามันฝรั่งที่ออกจากเตาอบแล้วมาหั่นครึ่งลูกค่ะ แล้วใช้ช้อนควักเอาเนื้อมันฝรั่งเริ่มจากตรงกลางแล้วค่อยๆ ไล่ออกมาด้านนอกให้มีลักษณะเป็นหลุม โดยอย่าเพิ่งทิ้งมันฝรั่งที่ควักออกมานะคะ ให้ใส่ชามเอาไว้ก่อนค่ะ ทำซ้ำเช่นนี้จนครบทั้ง 2 ลูก (จะได้มันฝรั่งผ่าครึ่ง 4 ชิ้น)

STEP 7 เอาเนื้อมันฝรั่งที่ควักออกมาทั้งหมดมาคลุกผสมให้เข้ากันในชามผสม จากนั้นก็นำไปผัดกับกระเทียมและหัวหอมที่อยู่ในกระทะอีกที หลังจากผัดให้เข้ากันแล้ว จึงใส่ชีสที่ขูดไว้ตามลงไป และปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย จากนั้นก็ผัดให้เข้ากันก็จะได้เป็นไส้มันฝรั่งนั่นเอง

STEP 8 จากนั้นก็นำเอามันฝรั่งที่ควักเนื้อออกไปแล้วมาเตรียมเรียงไว้ในถาดสำหรับเข้าเตาอบอีกทีหนึ่ง แล้วใส่ไส้ที่ผัดไว้ลงไปตรงกลางหลุม โดยใช้ช้อนกดๆ ให้มันฝรั่งเรียบไปกับหลุมเหมือนเดิมนะคะ แล้วเอาต้นหอมที่สับไว้โรยด้านบน ก่อนจะปิดท้ายด้วยการตอกไข่ไก่ลงไปด้านบนอีกทีหนึ่ง

STEP 9 ขั้นตอนสุดท้าย นำเข้าเตาอบกันเลยค่ะ อบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 200 องศาเซลเซียส ทิ้งไว้ 15 นาที หรือจนกว่าไข่จะสุก แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมอีกทีก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ