ใครเคยเห็นของหวานที่นำเอาแอปเปิ้ลมาเคลือบทั้งลูกกันบ้างมั้ยคะ บางคนอาจจะเคยเห็นกันมาบ้าง อยากรู้มั้ยว่ามีวิธีทำอย่างไร จะยากหรือเปล่ากันนะ…วันนี้เราก็มีไอเดียทำของหวานแอปเปิ้ลเคลือบช็อกโกแลตแลคาราเมลกับเคลือบลูกกวาดมาฝากให้ได้ชมและทำตามกันด้วยค่ะ ขอบอกว่าวิธีทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเลยนะ ว่าแล้วก็ลองไปชมกันเลย เห็นแล้วจะอดใจไหวกันมั้ย ต้องพิสูจน์กันค่ะ
สำหรับไอเดียแรก เราจะไปทำแอปเปิ้ลเคลือบช็อกโกแลตและคาราเมลกันก่อน ซึ่งจะต้องเตรียมอะไรกันบ้าง และ มีวิธีทำอย่างไร ไปชมกันดูได้เลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. แอปเปิ้ลเขียว
2. เนยเค็ม ½ ถ้วย
3. น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย
4. Light corn syrup 1 ¼ ถ้วย
5. นมข้น 1 ¼ ออนซ์
6. วานิลลา 2 ช้อนชา
7. ช็อกโกแลตชิป
8. ไวท์ช็อกโกแลต
9. ไม้ลูกอม
10. เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิ
วิธีทำ
STEP 1 นำไม้ลูกอมมาเสียบลงไปที่แอปเปิ้ลแต่ละลูกเตรียมเอาไว้ จากนั้นหันไปเตรียมหม้อขนาดใหญ่สำหรับละลายเนย, น้ำตาล, Light corn syrup โดยใช้ไฟปานกลาง ต้มให้ละลายเข้ากันประมาณ 10-15 นาที เสร็จแล้วจึงนำนมข้นใส่เข้าไปคนจนได้เป็นคาราเมล เอาใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิของคาราเมลต้องได้ค่าที่ 250 องศาฟาเรนไฮต์ เมื่อได้ค่าความร้อนของคาราเมลตามที่ต้องการแล้วจึงใส่วานิลลา และคนให้เข้ากัน จากนั้นยกหม้อออกจากเตา
STEP 2 รีบนำเอาแอปเปิ้ลมาเคลือบคาราเมลให้เรียบร้อย โดยการจุ่มแอปเปิ้ลที่เสียบไม้ลูกอมแล้วลงไปครึ่งลูก จากนั้นก็นำออกมาพักเอาไว้บนถาดที่ใส่กระดาษไขรองไว้เรียบร้อย
STEP 3 ปล่อยทิ้งเอาไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที
STEP 4 นำเอาช็อกโกแลตชิปใส่ชามและนำเข้าไมโครเวฟเพื่อให้ละลายประมาณ 1 นาที เปิดออกมาดูก่อนสักรอบ จากนั้นก็ค่อยเวฟต่อเนื่องอีก 30 วินาที เพื่อให้ละลายจนเสร็จสมบูรณ์ ไวท์ช็อกโกแลตก็ทำเช่นเดียวกัน ทำให้ละลายด้วยไมโครเวฟวิธีเดียวกัน เมื่อละลายช็อกโกแลตเรียบร้อยแล้ว ให้นำเอาช้อนมาตักช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลตขึ้น จากนั้นก็ส่ายราดไปมาบนแอปเปิ้ลเคลือบคาราเมล เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
อีกรสชาติให้คุณเลือกทำแอปเปิ้ลป็อปเคลือบที่เรานำมาฝากวันนี้ ไอเดียที่ 2 คือการทำแอปเปิ้ลเคลือบลูกวาด จะอร่อยน่าทานกว่ากันขนาดไหน ลองไปชมสิ่งที่ต้องเตรียม และ วิธีทำกันดูเลยค่า
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. แอปเปิ้ลแดง
2. น้ำตาลทราย 2 ¼ ถ้วย
3. Light corn syrup 1 ¼ ถ้วย
4. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
5. สีผสมอาหารสีแดง
6. Topping ต่างๆ ที่ชอบ : มินิ M&M, ถั่วลิสงบด, ท็อฟฟี่ เป็นต้น หรืออาจจะเลือกอย่างอื่นที่ชอบมาใช้ก็ได้ค่ะ
7. ไม้ลูกอม
8. เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิ
วิธีทำ
STEP 1 นำไม้ลูกอมมาเสียบลงไปที่แอปเปิ้ลแต่ละลูกเตรียมเอาไว้ จากนั้นหันไปเตรียมหม้อขนาดใหญ่สำหรับละลายน้ำตาล, Light corn syrup, น้ำ เข้าด้วยกัน โดยต้มไว้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิให้ได้ 300 องศาฟาเรนไฮต์ นำสีผสมอาหารสีแดงเข้าไปผสมและคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงค่อยยกหม้อออกจากเตา
STEP 2 นำแอปเปิ้ลมาจุ่มลงไปในหม้อเพื่อเคลือบครึ่งลูก จากนั้นก็นำ Topping ที่ต้องการต่างๆ ติดลงไป หรือ อาจจะเท Topping ไว้ที่จาน แล้วนำเอาแอปเปิ้ลที่เคลือบแล้วไปกลิ้ง เพื่อให้ Topping ติด
STEP 3 นำแอปเปิ้ลที่เคลือบเรียบร้อยแล้วและใส่ Topping ที่ชอบเรียบร้อยมาพักทิ้งไว้บนถาดที่มีกระดาษไขรองอยู่ รอจนเย็น เป็นอันเสร็จ น่าทานไปอีกแบบ
แอปเปิ้ลป็อปเคลือบ 2 รสชาติ น่าทานไม่แพ้กันเลยทั้ง Caramel และ Candy คุณชอบแบบไหน เลือกทำได้ตามใจชอบเลยค่ะ หรือจะประยุกต์ทำแอปเปิ้ลเคลือบคาราเมลพร้อมด้วย Topping บ้างก็ได้ ลองทำกันดูนะคะ
ชมภาพทั้งหมดที่ Gallery ภาพด้านล่างค่ะ
