วันนี้มีสูตรอาหารอร่อย น่าทานอย่าง ‘แร็ปทูน่าทานคู่กับซอสเทริยากิ’ เมนูที่ทำเองได้ไม่ยาก และใช้เวลาในการทำไม่นานมาฝากให้ได้ทำกันดูค่ะ ใครที่ชอบทานผักเพื่อสุขภาพกันแล้ว แร็ปทูน่าก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจไม่น้อยเลยนะคะ ว่าแล้วก็อย่ารอช้า ไปชมกันดูเลยดีกว่าว่าต้องเตรียมอะไรกันบ้างนะเมนูนี้ ซึ่งในที่นี้เราจะแบ่งสิ่งที่ต้องเตรียมออกเป็นสองส่วน ของแร็ปทูน่าส่วนหนึ่งและอีกส่วนจะเป็นวิธีการทำซอสเทริยากิหอมหวานอร่อยนั่นเอง
สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับทำแร็ปทูน่า (สำหรับ 4 คน)
1. ปลาทูน่าสด 250 กรัม
2. ซอสเทริยากิ ¾ ถ้วย (มีวิธีทำซอสอยู่ด้านล่างค่ะ)
3. แผ่นแป้งทอเทียญ่าชนิดโฮลวีต 4 แผ่น
4. ผักกาดหอม 1 ต้น
5. พริกหวานสีแดงหั่นยาว ½ ลูก
6. พริกหวานสีเหลืองหั่นยาว ½ ลูก
7. แตงกวาญี่ปุ่นหั่นยาว 1 ลูก
8. อะโวคาโดหั่นยาว 1 ลูก
สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับทำซอสเทริยากิ ¾ ถ้วย
1. ซีอิ้วญี่ปุ่น ½ ถ้วย
2. สาเก ½ ถ้วย
3. มิริน ½ ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ขิงแก่หั่นแว่น 2 ชิ้น
วิธีทำแร็ปทูน่าทานคู่กับซอสเทริยากิ
STEP 1 เริ่มต้นด้วยการทำซอสเทริยากิ โดยใส่ซีอิ้วญี่ปุ่น สาเก มิริน น้ำตาลและขิงลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนๆ เคี่ยวประมาณ 5 นาที ยกลงพักไว้จนเย็นสนิท
STEP 2 หมักปลาทูน่ากับซอสเทริยากิ ¼ ถ้วย พักไว้ 15 นาที ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง พอกระทะร้อนนำชิ้นปลาที่หมักไว้ลงดาดพอสุก แค่ตรงกลางยังเป็นสีชมพูอยู่ ตักขึ้นหั่นแท่งกว้าง 1 ซม. แล้วพักเตรียมไว้
STEP 3 ทำแร็ปสำหรับห่อโดยหั่นแผ่นแป้งทอเทียญ่าครึ่งแผ่น วางใบผักกาดหอม 1 ใบ พริกหวานสีแดงและเหลือง แตงกวา อะโวคาโด และปลาทูน่าหั่นแท่ง อย่างละ 1 ชิ้น ห่อม้วนเป็นทรงกรวย ทำจนหมด
STEP 4 จัดใส่ชาม เสิร์ฟคู่กับซอสเทริยากิที่เหลือ เวลารับประทานก็ตักซอสเทริยากิหยอด รับประทานเป็นคำๆ อร่อยสุดๆ เลยค่ะ
เห็นแล้วชวนเอาน้ำลายสอจริงๆ เลยนะเมนูนี้ ใครที่สนใจ ก็ลองทำกันดูนะคะ เป็นเมนูอร่อยที่เหมือนจะยาก แต่จริงๆ แล้ว ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ ลองไปทำกันดู
ที่มา นิตยสารครัว
