วันนี้มีเมนูอาหารชามเด็ด อร่อยน่ารับประทานมาฝากให้พ่อครัว แม่ครัวใน Livingoops.com ได้ทำตามกันดูค่ะ ปกติแล้วหากพูดถึงเมนูต้มยำ เราจะนึกถึงต้มยำกุ้งน้ำข้น น้ำใส และหากประยุกต์ขึ้นมาอีกนิดก็คงเป็นเมนูข้าวผัดต้มยำกุ้งกันใช่หรือเปล่าคะ ไม่รู้จะมีใครคิดถึงเมนู ‘ข้าวกล้องต้มยำกุ้งน้ำใส’ นี้กันบ้างหรือเปล่า อีกเมนูประยุกต์ที่ทำจากต้มยำได้ง่ายๆ ไม่ยากเลย แถมยังกลายเป็นเมนูข้าวต้มที่แซ่บเว่อร์ๆ อร่อยถูกปากอีกต่างหาก ว่าแล้วก็ลองไปดูวิธีทำเมนูอร่อยชามนี้ที่เรานำมาฝากกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1. ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
2. กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง 5 ตัว
3. น้ำซุป 2-3 ถ้วยตวง
4. ข่าหั่นแว่น 3 ชิ้น
5. ตะไคร้ 1 ต้น
6. ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
7. ผักชีสำหรับโรยหน้า
8. พริกขี้หนูบุบ 3-5 เม็ด (แล้วแต่ระดับความเผ็ดที่ชอบ)
9. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. มะนาว 2 ลูก
12. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ตั้งไฟแรง นำนำซุปเทใส่หม้อ รอจนเดือด ใส่ตะไคร้ ข่า และ ใบมะกรูดลงไป
2. พอเดือดอีกครั้ง ใส่กุ้งตามลงไป รอจนกุ้งสุก
3. ใส่ข้าวกล้องงอกที่หุงแล้วลงไป ไม่ต้องคน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต้มยำที่เตรียมไว้ รอสักพักค่อยตักใส่ชาม พร้อมแต่งหน้าอาหารด้วยผักชีโรยหน้า เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
เห็นหน้าตาอาหารชามนี้แล้วเป็นอย่างไรบ้างคะ ข้าวกล้องต้มยำกุ้งน้ำใส ดูแล้วน่าทานมากๆ เลยว่ามั้ย ทำเป็นอาหารมื้ออร่อยตอนกลางวันหรือเย็นก็กำลังดีเลยทีเดียวเลยนะ สำหรับเรื่องความเผ็ดแซ่บนั้น หากใครที่รับประทานเผ็ดไม่ได้ ก็สามารถตัดพริกออกไปได้นะคะ เปลี่ยนเป็นปรุงรสให้เปรี้ยว หอมต้มยำแทน ก็อร่อยน่าทานไม่แพ้กันเลยค่ะ
ที่มา หนังสือของเหลือจากตู้เย็น
